Valledupar. Febrero 15 de 2024
La Cámara de Comercio de Valledupar está promoviendo las «Tardes de Cata» para los amantes del café, con el objetivo de educar y promover el consumo de café de especialidades, sin azúcar. Esta iniciativa busca ofrecer una experiencia única al paladar, destacando las notas suaves y dulces de estos cafés especiales.
En entrevista con Radio Guatapurí, Camila Barros López, manager del clúster de café de la Cámara de Comercio de Valledupar, explicó la importancia de disfrutar el café sin azúcar para apreciar su verdadero sabor. Según Camila, el café de especialidades ofrece una amplia gama de sabores, desde notas a panela y chocolate hasta aromas a banana, que son ideales para aquellos que desean disfrutar de una experiencia única con el café.
«El café de especialidad tiene que tener un puntaje de 88 según la SCAT, y se logra a través de un catador certificado que evalúa aroma, fragancia, textura y sabor», explicó Camila. Además, destacó que en el departamento del Cesar se producen alrededor de 200 empresas que manejan café de especialidad, generando así oportunidades económicas para muchas familias.
Las «Tardes de Cata» son eventos abiertos al público que se realizan en diferentes lugares de Valledupar, donde los asistentes pueden disfrutar y aprender sobre el café de especialidades. Camila invitó a la comunidad a participar en estas actividades para conocer y valorar mejor el café que se produce en la región.
La Cámara de Comercio de Valledupar está trabajando en la posibilidad de tener un espacio permanente para promover y exhibir el café de especialidades producido en el departamento del Cesar. Además, se están gestionando exportaciones de café hacia Europa y Estados Unidos, mostrando la calidad y diversidad del café colombiano.
En resumen, las «Tardes de Cata» son una oportunidad única para los amantes del café de Valledupar y sus alrededores para descubrir y disfrutar de los sabores y aromas únicos que ofrece el café de especialidades producido en la región.
